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茶叶常识 普洱茶品饮中常见的术语介绍

  中国是有名的茶叶的故乡,相信大?#21494;?#20110;一般的茶叶常识都有一定的了解,普洱茶是人们十分喜欢的茶叶,那么大家知道普洱茶品饮中常见的术语是什么意思吗?今天小编就给大家介绍下普洱茶知识,告诉大家普洱茶的泡法及功效,一起看看吧。

  茶叶常识

  茶性

  普洱茶品饮中总会遇见这个词“茶性”,茶性其实是指普洱茶口感的刺激性。包括香型和苦涩度,常用“强、弱”来形容。

  茶质

  这里的茶质,其实是指冲泡普洱茶之后的茶汤的品质,汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回?#35782;取?#24213;蕴及耐泡程度,常用“厚薄”、“重、淡”来表达。

这里的茶质,其实是指冲泡普洱茶之后的茶汤的品质

  苦、涩

  苦是一种味道,涩是一?#25351;?#35273;。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生,涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。

  收敛性

  普洱茶品饮中的收敛性指的是什么呢?其实收敛性就是指品茶后,舌面和口腔四周出现的紧绷感,多为涩感的表现。

  水性

  指茶?#26469;?#32473;口腔的每种不同的感觉,如滑、化、活、砂、厚、薄、利。

  层次感

  层指重叠之象,次指先后顺序。指茶汤香气和滋?#23545;?#21475;腔中转变的感觉。

指茶汤香气和滋?#23545;?#21475;腔中转变的感觉

  烟熏味

  由人工烘焙时产生,并非指不好的气味,有火香味,随时间陈化,会挥发转化而产生其它香味。

  锁喉

  品茶后,咽喉过于干燥,吞咽困难、紧缩发痒等不适感,人会觉不?#30149;?#28902;躁等。

  茶气

  是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现,常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。

  陈韵

  经岁月陈化而产生的韵味,常在有一定年份的旧茶中易感?#20581;?/p>

  爽朗

  经岁月的陈化仓储优良的茶汤入喉后,口腔爽朗,牙齿有清晰?#23567;?/p>

  舌底鸣泉

  生津的高境界,重点在“鸣”字,接连?#27426;?#20043;意。

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