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土豆发芽了能吃吗 土豆千万别这样食用

  土豆是我们常见的一种蔬菜,一般在菜市场或者是超市都是有的卖的,土豆家常菜的做法有:青椒炒土豆、酸辣土豆丝、土豆炒肉?#24247;齲?#37027;么大家知道土豆发芽了能吃吗?土豆的功效与作用有哪些呢?食用土豆的禁忌有什么呢?感兴趣的朋友请看下文。

  土豆发芽了能吃吗

  土豆发芽了是有毒素的,这是因为新鲜的土豆中含有少?#24247;?#40857;葵碱成分,这对人体没有什么危害,但是土豆在存储的过程中,龙葵碱的含?#24247;?#22312;逐渐增加的,当土豆变成黑绿色或者发芽的时候,里面的龙葵碱大量增加,此时少?#24247;?#25668;入就可能会引起食物中毒。

  建议您如果土豆生芽较少的话,吃时要彻底挖取芽和芽眼,并将芽眼周围的皮挖掉一部分,经过处理后的土豆不宜炒丝或炒片吃,可红烧、炖、煮吃,烹调时可以多?#26377;?#37259;从而加速龙葵碱的分解。

  土豆的功效与作用

  一、减肥的作用

  土豆具有减肥的作用。土豆只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含?#24247;?#30340;。食用土豆可以减少脂肪摄入,可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,达到瘦身的?#24247;模?#20294;不能吃太多哦。

  二、治疗胃病

蜂蜜配土豆还可以用来治疗胃病,注意脾?#24863;?#23506;易腹泻者应少食

  蜂蜜配土豆还可以用来治疗胃病,注意脾?#24863;?#23506;易腹泻者应少食。

  三、健脾利湿的功效

  土豆具有健脾开胃的作用。土豆含有大?#24247;?#31881;以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

  四、润肠通便的功效

  土豆润肠通便的作用。土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。所以常吃土豆可以起到很好的通便排毒作用,让身体更健康。

  五、增强体质

土豆可以增强人的体质

  土豆可以增强人的体质。土豆高含?#24247;?#34507;白质和维生素B群可以增强体质,同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。

  六、降糖降脂作用

  土豆具有降糖降脂作用。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白,能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和?#20302;?#30340;脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样?#19981;?#30340;发生。

  七、美容养颜功效 

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